Wildkräuter

Fichtenspitzen – zartes Grün

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Fichtenspitzen – zartes Grün

Gerade jetzt in den ersten heißen Tagen des Jahres verströmt der Wald einen warmen harzigen Duft und nach jedem Waldspaziergang stellt sich ein Gefühl von wohltuender Geborgenheit ein. Dieser Duft lässt sich einfangen und für jetzt aber auch für die kalten Wintertage aufbewahren. Denn dann kann ein Fichtenspitzensirup eine wahre Wohltat sein.
Doch die zarten, jungen Triebe der Fichte lassen sich noch zu mehr Köstlichkeiten verarbeiten. Zum Beispiel zu einem frischen, herben Frischkäse mit jungen Fichtenspitzen, einem Wildgewürz oder zu schokolierten Fichtenspitzen.

Vor allem aber haben wir so noch einen Grund mehr uns auf einen Streifzug durch den Wald zu begeben…Mehr zur Fichte hier

Der Löwenzahn – Das Multitalent

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Der Löwenzahn ist wieder da und steht in voller Blüte. Die meisten haben ihn in Ihrer Kindheit, sofern die Eltern einen Garten hatten, als Unkraut kennengelernt, das wegen seiner starken Wurzeln nur schwer aus dem Garten zu verbannen ist. Dabei ist er ein echtes Multitalent unter den Wildkräutern. Aus seinen Blüten lässt sich ganz einfach ein herrlich nach Honig duftendes Löwenzahnblütengelee zaubern, seine Blätter schmecken super in Suppe, Salat, Quiche oder Grüngetränk und aus seinen Wurzeln kann man einen leckeren Kaffee-Ersatz herstellen….weiterlesen

 

Frühjahrskur mit Wildkräutern

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Frühjahrskur mit Wildkräutern

Frühjahrsputz für unseren Körper

Wenn im Frühjahr die Tage länger werden, zieht es uns wieder mehr hinaus in die Natur und wir freuen uns auf den kommenden Frühling und Sommer. Doch so mancher spürt noch die Nachwehen der letzten Erkältung, fühlt sich müde und schlapp und noch nicht wieder so wirklich voll Energie.

Eine Frühjahrskur mit Wildkräutern kann uns helfen besser ins Frühjahr zu starten. Mehr zum Thema / Rezeptideen

Aktuelle Termine von Kräuterwanderungen und Kochkursen findest du im Veranstaltungskalender und hier:
„Die wilden Frühlingskräuter“
„Fit in den Frühling mit den wilden Frühlingskräutern“
Wildkräuterkochkurse

Der Holler blüht …

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…in voller Pracht. Fast alle Büsche stehen schon in voller Blüte. Der Holler ist eine der sagenumwobensten Pflanzen. Im Volksglauben war er der Sitz der guten Hausgeister. Kaum ein Hof ohne einen Holunderbusch. Seinen Namen hat er Frau Holle zu verdanken. Für unsere vorchristlichen Ahnen war sie die heilige Mutter Erde in ihrer dreifachen Gestalt. Dies spiegelt sich symbolisch in den drei Farben wieder, die sich im Holunderbusch vereinen: Weiß (in den Blüten) für die Unschuld, Schwarz (in den Beeren) für den Tod und Rot (in seinem Saft) für die Lebenskraft.
Als Heilpflanze nutzt man seine Blüten und seine Beeren…und es lassen sich allerlei Köstlichkeiten, wie Hollerkücherl, Holunderblütensirup oder Holunderblüten-Erdbeer-Gelee daraus herstellen…

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Frühjahrskur mit Wildkräutern

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Frühjahrskur mit Wildkräutern

Frühjahrsputz für unseren Körper

Wenn im Frühjahr die Tage länger werden, zieht es uns wieder mehr hinaus in die Natur und wir freuen uns auf den kommenden Frühling und Sommer. Doch so mancher spürt noch die Nachwehen der letzten Erkältung, fühlt sich müde und schlapp und noch nicht wieder so wirklich voll Energie.

Eine Frühjahrskur mit Wildkräutern kann uns helfen besser ins Frühjahr zu starten. Mehr zum Thema / Rezeptideen

Aktuelle Termine von Kräuterwanderungen und Kochkursen findest du im Veranstaltungskalender und hier:
„Die wilden Frühlingskräuter“
„Fit in den Frühling mit den wilden Frühlingskräutern“
Wildkräuterkochkurse

 

 

 

 

 

 

 

 

Nächste Kräuterwanderung – Samstag, den 07.07.2018

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Thema: Wildkräuter der Almwiesen und Bergwälder – Eine Kräuterwanderung zur hinteren Längentalalm

Bei dieser mehrstündigen Kräuterwanderung zur hinteren Längentalalm in der Nähe von Kochel lernen Sie die Wildkräuter der Almwiesen und Bergwälder kennen, Sie erfahren wie Sie sie eindeutig wiedererkennen, wo Sie sie finden, was Sie beim Sammeln beachten sollten und was Sie zuhause alles Leckeres aus Ihnen machen können.
Die Längentalam ist im Sommer bei schönem Wetter bewirtschaftet und man bekommt Brotzeit und Getränke. Anmeldung und Details

Nächste Kräuterwanderung – Freitag, den 29.06.2018

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Nächste Kräuterwanderung – Freitag, den 29.06.2018

Thema: Kräutersalz und Schüttelbutter – Eine Kräuterwanderung mit Praxisteil

Heute lernen Sie die wichtigsten essbaren Wildkräuter kennen. Auf unserer Wanderung sammeln wir gleich die Wildkräuter für unser eigenes Wildkräutersalz, dass wir im Anschluss selber machen. Zudem bereiten wir eine Schüttelbutter mit Wildkräutern und Blüten zu. Diese lassen wir uns dann auch gleich schmecken. Nachdem wir uns gestärkt haben, kann jeder sein eigenes Wildkräutersalz mahlen und am Ende nimmt jeder (s)ein Glas Kräutersalz mit heim.

Wann? 29.06.2018 von 11:00 – 13:30 Uhr
Dauer: Ca. 2,5 Stunden
Ort: Maierwald 2, 82547 Beuerberg
Kosten: 22 € (inkl. Materialgeld)
(Paare oder Freunde bei gemeinsamer Anmeldung 40 €, Kinderpreis auf Anfrage)
Anmeldung: Per Mail über das Kontaktformular oder unter
kontakt@natur-verbindung-erleben.de oder 0170/ 89 59 447

 

Nächste Kräuterwanderung – Sonntag, den 17.06.2018

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Thema: Johannikräuter – Eine Kräuterwanderung zur hinteren Längentalalm

Auf unserer Wanderung lernen Sie die Wildkräuter kennen, die unsere Vorfahren am Johannitag sammelten, um sich daraus einen Kraftstrauß zusammenzustellen. Dieser sollte Ihnen für die kommenden Monate Gesundheit, Glück, Schönheit und Fruchtbarkeit schenken. Unsere Vorfahren wussten noch um die Wirkung der Johannikräuter für das Wohlbefinden von Leib und Seele. Und so begeben wir uns heute auf ihre Spuren, Sie erfahren mehr zur Tradition der Johannikräuter und Ihrer Bedeutung in der Volksheilkunde. Anmeldung und Details

3 x 3 Zauberpflanzen

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3 x 3 Zauberpflanzen

3 x 3 Zauberpflanzen für Schönheit, Gesundheit und Fruchtbarkeit. So feierten unsere Vorfahren das Wiedererwachen der Natur im Frühling. Bis heute hat sich dieser Brauch gehalten und man isst vielerorts am Gründonnerstag eine Neun-Kräuter-Suppe oder die berühmte Frankfurter Grüne Soße.

Unsere Vorfahren wussten genau, dass diese jetzt vor Kraft und Energie strotzenden Kräuter uns mit all jenen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen versorgen, die wir nach dem langen Winter brauchen, um unseren Stoffwechsel wieder anzukurbeln und unser Immunsystem zu stärken.

Für die Neun-Kräuter-Supper können all jene Kräuter und Wildkräuter verwendet werden, die wir im Frühjahr finden:
Bärlauch, Brennnessel, Brunnenkresse, Gänseblümchen, Giersch, Gundermann, Löwenzahn, Spitzwegerich, Schafgarbe, Scharbockskraut, Knoblauchrauke, Vogelmiere, Waldschaumkraut.
Aber auch Küchenkräuter wie Kerbel, Petersilie und Schnittlauch können mit verwendet werden…
Probieren Sie es aus! Hier geht’s zum Rezept

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie diese Kräuter erkennen und wo Sie sie finden, dann kommen Sie doch zu einer meiner nächsten Wildkräuterführungen hier ins wunderschöne Beuerberg.