Natur-Coaching & Natur-Erlebnisse

Das BR Fernsehen gibt in einer Sendung Überblick über den Wasserverbrauch, den wir hier und am anderen Ende der Welt verursachen:
http://www.br.de/fernsehen/bayerisches-fernsehen/sendungen/faszination-wissen/index.html

Und was können wir hier Sinnvolles tun, damit die Menschen in Asien, Afrika und Amerika nicht aufgrund unseres Konsums unter Wassermangel und Wasserverschmutzung leiden müssen und wertvolle Wasserressourcen in kürzester Zeit verbraucht werden?

Grundsätzlich werden folgende Empfehlungen gegeben:
1. Regionale Produkte bevorzugen
2. Fleischkonsum reduzieren
3. Bei Unternehmen nach dem Wasser-Fußabdruck fragen
4. Nachhaltigere Wasserwirtschaft von der Regierung fordern

Nützliche Informationen findet ihr hier:
http://www.wasserfussabdruck.org/?page=files/home
http://www.waterfootprint.org/?page=files/home
http://www.nachhaltigkeit.info/artikel/wasser_fussabdruck_1791.htm
http://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/wwf_studie_wasserfussabdruck.pdf

Der Holunder blüht schon früh in diesem Jahr. Die ersten Blüten verstreuen bereits ihren betörenden Duft. Er ist eine der sagenumwobensten Pflanzen. Im Volksglauben war er der Sitz der guten Hausgeister. Kaum ein Hof ohne einen Holunderbusch. Seinen Namen hat er der Frau Holle zu verdanken. Auch die Geschichte, dass der Storch die Babys bringt leitet sich vom Holunderstrauch ab. Denn wie beim Storch findet man beim Holunder die Farben Weiß (in den Blüten), Schwarz (in den Beeren) und Rot (in seinem Saft).
Als Heilpflanze nutzt man seine Blüten und seine Beeren…und es lassen sich allerlei Leckereien wie Holunderblüten-Apfel oder -Erdbeer-Gelee daraus herstellen…

In fast jedem Garten ist er zu finden unter Bäumen oder an Zäunen und Mauern rankt er hoch und ist dort besser zu erkennen als versteckt im Gras. Doch auf Wiesen, die seltener gemäht werden rankt er nicht nur bescheiden am Boden entlang, sondern wächst auch hoch und zeigt seine feinen lila Blüten. Herb, duftend und würzig im Geschmack passt er hervorragend in Kartoffelsalat, Kräuterquark oder Wildkräutersuppen aber auch als Dessert in Schokolade verpackt ist er ein feiner Genuss (siehe Wilde Küche/ Wildkräuter und -beeren und Rezepte)…

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Der Löwenzahn ist wieder da und steht in voller Blüte. Die meisten haben ihn in Ihrer Kindheit, sofern die Eltern einen Garten hatten, als Unkraut kennengelernt, dass wegen seiner starken Wurzeln nur schwer aus dem Garten zu verbannen ist. Dabei ist er ein echtes Multitalent unter den Wildkräutern. Aus seinen Blüten lässt sich ganz einfach ein herrlich nach Honig duftendes Löwenzahnblütengelee zaubern, seine Blätter schmecken super in Suppe, Salat oder Quiche und aus seinen Wurzeln kann man einen leckeren Kaffee-Ersatz herstellen.

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