Wildkräuter-Quark

500g Quark
Je nach Gusto ein bis zwei Handvoll Gundermann, Schafgarbe, Brunnenkresse, Kapuzinerkresse und wilde Rauke

Quark mit etwas Mineralwasser (mit Sprudel) cremig rühren. Kräuter waschen und fein hacken und unter den Quark mischen. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Wer möchte kann den Quark mit Blüten von Kornblume, Kapuzinerkresse oder Gänseblümchen garnieren.